腎功能差別碰「別碰5蔬菜」！醫示警：「吃錯恐提早洗腎」
圖片來源：自由時報
洪醫師特別點名5種高鉀蔬菜，對腎友而言很容易就超過安全標準，包括川七每100公克含540毫克鉀、莧菜530毫克、草菇500毫克、菠菜460毫克、空心菜440毫克。若想食用這些蔬菜，建議事先用滾水汆燙處理，可有效減少鉀含量；此外，番茄與香蕉屬於高鉀水果，攝取時也要留意份量控制。
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洪永祥醫師還特別提醒，腎功能不良及洗腎患者務必遠離楊桃，因為楊桃含有不明的神經毒素，腎功能異常者無法正常代謝，食用後可能出現嚴重打嗝反應，甚至導致昏迷或死亡等嚴重後果。
